Casabrigandi

CASABRIGANDI nasce in una corte nascosta dello storico Palazzo Carli (1750), nel cuore di Rimini, vicino a Piazza Tre Martiri. Sono Fabio, chef messinese cresciuto in Romagna: qui ho creato un luogo che mi rappresenta, intimo e fuori dagli schemi. La mia cucina, prevalentemente di pesce, è creativa e contemporanea, un incontro tra profumi mediterranei e romagnoli. Seleziono materie prime da piccoli produttori, pescatori e contadini, rispettando stagionalità e territorio, per offrire piatti autentici e sempre in evoluzione.