Le Vigne di San Giacomo

Un’azienda che è una famiglia Le Vigne di San Giacomo nasce dalla passione di Gianluca Giacomin per la vite e i suoi frutti ereditata dal nonno, che già se ne occupava nel 1950. Gianluca, dopo la laurea in Viticoltura ed Enologia, comincia a dare forma all’azienda insieme alla moglie Annalisa: 22 ettari curati nel rispetto della tradizione e all’insegna della tecnologia. Per produrre vini di qualità il vigneto è coltivato con il sistema Guyot ad alta densità di impianto. Per il Prosecco è utilizzato il sistema Sylvoz, per il resto dei vigneti (vini bianchi) il Guyot doppio capovolto, con resa di circa 160/180 q/ha. I vigneti a bacca rossa, con rese tra i 100 e 140 q/ha, prevedono il cordone speronato.